Mustikasta käytetään nuoret lehdet ja marjat. Lehdet kerätään kesä-heinäkuussa riipimällä sellaisilta kasvupaikoilta, missä marjonta on vähäistä. Uutta versoa voidaan katkaista mukaan 1-2 cm:n pätkä. Marjat poimitaan kypsinä ja mieluiten käsin, jotta ne pysyisivät paremmin ehjinä. Lehdet ja marjat kuivataan; marjat välittömästi poimimisen jälkeen, jotta ne eivät homehtuisi. Lehdet ja marjat pakataan erikseen paperipusseihin tai -säkkeihin. Laatusuositusten mukaan lehtien tulee olla nuoria, puhtaita, terveitä ja vahingoittumattomia sekä kauniin vihreitä. Mukana saa olla enintään 2 cm:n pituisia uusien versojen kärkiä. Marjat eivät saa olla roskaisia eivätkä vetisiä.